Το Νυμφαίο είναι ένας όμορφος, πέτρινος παραδοσιακός οικισμός, βραβευμένος σαν ευρωπαϊκό υπόδειγμα ήπιας τουριστικής ανάπτυξης.
Ο παραδοσιακός ξενώνας "Πετρίτης" βρίσκεται στο Οίτυλο.
Μέσα σ’ ένα ειδυλλιακότατο περιβάλλον ορθώνεται ο επιβλητικός όγκος του ξενώνα Kaca Κάλντα (ζεστό σπίτι στα βλάχικα).
Ο ξενώνας βρίσκεται στην πλατεία του χωριού, ανήκει στην κατηγορία 4 κλειδιών και διαθέτει 8 δωμάτια.
Ο παραδοσιακός Ξενώνας <<Αγγελική>> είναι χτισμένος στο υψηλότερο σημείο του χωριού, μέσα στο δάσος και έχει μοναδική θέα στο απέραντο γαλάζιο.
Παραδοσιακός ξενώνας Piperitsa Guesthouse στο Καϊμακτσαλάν, Έδεσσα.
Όλα τα δωμάτια με τζάκι και όλες τις ανέσεις.