Η επιχείρηση εξειδικεύεται στην παραγωγή ημίσκληρου κίτρινου τυριού (κασέρι) και λιωμένου βουτύρου από αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα.
Το κατάστημα Μπίζιος διαθέτει εξοπλισμό κουζίνας, εστιατορίων, bar, catering, ξενοδοχείων, καφετεριών, αλλά και νοικοκυριών.